张慜, 男, 汉族，中共党员，1962年10月生, 浙江平湖人，曾完成两站博士后研究，现为江南大学食品学院教授、博士生导师，兼任食品资源开发与综合利用研究中心主任。主要从事生鲜食品资源加工、贮藏保鲜机理和工程研究。
2000年入选江苏省“青蓝工程”和江苏省“333工程”。1998年起招收硕士生，已培养毕业硕士52名；2000年起招收博士生，已培养毕业博士23名；2004年起招收博士后，已培养博士后5名。2004年入选首批“新世纪百千万人才工程”国家级人选，2006年享受国务院政府特殊津贴, 2007年起担任2个SCI学术刊物（Journal of Food Engineering, 2011 IF2.414；Drying Technology, 2011 IF2.084）的编委。
近年来积极推动生鲜食品加工和保鲜品质调控新技术的产业化，与海通食品集团、美国百事食品等10多家国内外大中型食品制造企业建立了稳定的产学研机制（联合研究所），为企业带来了显著的经济效益。已在国家级出版社出版专、译著18本，以责任作者在国际食品类sci刊物上发表了140篇论文，其中发表在影响因子大于2.0以上的sci刊物上的论文91篇；所开发的创新技术申报了126项国家发明专利，其中81项已获授权。主持的相关项目获江苏省科技进步一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、教育部技术发明二等奖、中国食品工业协会科技进步一等奖等16项科技奖励。
